Thư viện du lịch
Phú Thọ không chỉ nổi tiếng với những di tích đền chùa, những rừng cọ đồi chè bát ngát mà còn lôi kéo du khách bởi những đặc sản vô cùng phong phú. Từ lâu, thịt chó Việt Trì đã trở thành thương hiệu nổi tiếng khắp ba miền.
Theo quan niệm của người xưa, thịt chó là món ăn “giải đen” vào những ngày cuối cùng của tháng hoặc cuối năm. Người Việt hi vọng, ăn thịt chó có thể mang lại may mắn cho một tháng mới mẻ. Tuy nhiên, món thịt chó cũng được kiêng ăn vào những ngày đầu tháng và đầu năm
Thịt chó Việt Trì rất nổi tiếng không chỉ ở Phú Thọ. Vẫn là bảy món đặc trưng như mọi nơi nhưng món ăn đặc sản Phú Thọ này lại có sức hút riêng bởi hương vị đậm đà và cách chế biến món ăn chuyên nghiệp. Có nhiều cách chế biến như: thịt luộc, dồi nướng, lòng hấp, thịt nướng, nhựa mận, xáo măng đi kèm với một số gia vị chính đó là: sả, riềng, mắm tôm, mẻ. và không thể thiếu các đồ ăn và rau thơm ăn kèm: bánh đa, lá mơ, húng chó, …
Thịt chó Việt Trì, món ngon nổi tiếng của người Phú Thọ
Để thịt chó Việt Trì khác biệt thì việc chọn nguyên liệu được xem là khâu quan trọng nhất. Những loại chó được nuôi tăng trọng sẽ không được chọn, chó nuôi gầm nhà sàn ở các vùng dân tộc miền núi được ưa chuộng. Tiếp theo, việc chế biến món ăn lại là “vũ khí bí mật”của đầu bếp. Mỗi quán đều có bí quyết riêng để có món ăn hoàn hảo. Thịt chó Việt Trì ngon sẽ có thịt mềm thơm ngon, không sẫm màu, các món dồi, món nướng không bị khô, tạo cảm giác lạ miệng cho thực khách.
Hiện nay, thương hiệu thịt chó Việt Trì đã có gần 20 cửa hàng lớn nhỏ với những thương hiệu nổi tiếng như: Đồng Quê, Thanh Bình, A Hoàn,… Người Việt Trì tự hào vốn ẩm thực bình dị, dân dã của làng quê mình và nếu đặt chân đến mảnh đất Việt Trì một lần bạn sẽ được chiêu đãi món đặc sản này.
Cuối tuần, một đĩa thịt chó Việt Trì nhâm nhi ly rượu là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Hãy thử một lần thưởng thức đặc sản nổi tiếng này nhé!
